Le processus de fermentation peut être utilisé aussi bien pour la conservation d’aliments que pour l’amélioration du goût, de la texture et du profil nutritionnel. La fermentation intervient, par exemple, dans la fabrication de fromage, de pain et de pâtisseries, ainsi que pour les boissons telles que la bière ou le vin et dans les légumes transformés tels que la choucroute. L’utilisation de produits chimiques spécialisés destinés au nettoyage pendant la fermentation est indispensable pour maintenir la stabilité des processus de production calibrés avec précision et afin de garantir que le produit fini présente la composition souhaitée.

La production d’éthanol ou d’alcool joue un rôle important dans l’industrie agroalimentaire et chimique. L’éthanol est obtenu par la fermentation de sucre ou de matières premières riches en amidon et représente une substance polyvalente avec un large éventail d’applications. Dans l’industrie agroalimentaire l’éthanol est notamment utilisé comme ingrédient dans les boissons alcoolisées telles que la bière, le vin et les spiritueux. Cependant, il sert aussi de solvant lors de l’extraction d’arômes et intervient également dans la conservation d’aliments. Nos produits chimiques spécialisés sont utilisés tant pour le nettoyage que pour la maintenance, afin de garantir un bon déroulement des processus et une bonne performance des différentes machines mises en œuvre.